Menu

Chuyên nghiệp hàng đầu với 10 năm kinh nghiệm

Đóng

Chú ý thói quen bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

02/08/2014 - Lượt xem: 198
1 bầu chọn / điểm trung bình: 5
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là giải pháp tốt giúp đồ ăn giữ được lâu ngày, nhưng cũng là nơi chứa nhiều vi nguy khuẩn nguy hiểm gây bệnh.

Thạc sĩ Doãn Tường Vi, trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198 cho biết, những thói quen như mua thịt ở chợ đựng trong túi nilong về quẳng luôn vào tủ lạnh, ngay cạnh hộp sữa chua hay bát đựng thịt ăn thừa bữa trước; rồi trứng mang ở chợ về cất ngay vào tủ… khá phổ biến trong các gia đình. Thực tế, trong tủ lạnh vẫn là vòng tuần hoàn, dễ nhiễm khuẩn chéo. Nguy cơ ngộ độc có thể xuất phát từ tủ nếu không biết cách bảo quản.

“Thịt sống, trứng dập, sữa (đã mở, không đậy kín) là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi. Vì thế, nếu tùy tiện có gì cũng tống vào tủ lạnh, bạn có thể biến nơi bảo quản thức ăn thành ổ vi khuẩn, gây bệnh”, bác sĩ nói.

tủ lạnh

Sử dụng tủ lạnh đúng cách để bảo quản thực phẩm tốt cho gia đình

Theo bà, thực phẩm dù sống hay chín cần được cho vào túi hay hộp kín trước khi để vào tủ lạnh. Đồ sống và chín cần để ở các ngăn riêng biệt. Đồ sống trước khi cho vào tủ lạnh cần được rửa sạch, cho vào túi, hộp sạch, kín. Thịt cá nên bảo quản trên ngăn đá, ngăn mát chỉ nên để 1-2 ngày. Nên vệ sinh tủ lạnh thường xuyên, tốt nhất cứ 2-3 ngày một lần, nếu lỡ để đồ ăn, nước từ thực phẩm rớt ra tủ lạnh thì cần lau sạch ngay.

Ngoài ra, cần thường xuyên kiểm tra đồ trong tủ lạnh, sử dụng những đồ dễ hỏng trước, loại bỏ các thực phẩm không thể dùng được nữa. Với rau, dùng rau ăn lá trước vì dễ nát, hỏng, củ quả dùng sau. Đồ ăn cũng vậy, cái gì dễ ôi thiu ăn trước, chẳng hạn như cá, hoặc nếu chưa muốn dùng ngay nên rán hoặc kho qua rồi cất, sẽ kéo dài được thời gian bảo quản hơn. Trứng đã dập cần bỏ ra ngoài, chế biến luôn. Lòng đỏ trứng là môi trường dể vi khuẩn phát triển.

Một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh:

Sản phẩm từ sữa

Để phô mai, sữa chua, sữa uống và kem trong các vật chứa khi đưa vào tủ lạnh. Nếu đã đổ sữa tươi ra cốc hay bát, bạn không nên đổ lại vào bình hay chai đựng ban đầu rồi mang cất. Thay vào đó, đậy chặt miệng bát hay cốc bằng màng bọc nilong. Khi bảo quản sữa tươi, những chai nhựa đựng sữa tươi sẽ tốt hơn là hộp carton, vì vi khuẩn có thể sinh sôi gần vòi hút của hộp và đi theo vào cốc sữa mỗi lần bạn rót ra.

Rau quả

Bảo quản quả và rau ở ngăn riêng biệt và trữ theo cùng loại như: táo với táo, cà rốt với cà rốt… Trái cây và rau quả phả các khí gas khác nhau vì thế nếu để chung loại này có thể khiến loại kia nhanh hỏng hơn. Trữ quả và rau khô trong các túi nilong đục lỗ hay các túi nhựa hở để duy trì môi trường không bị ẩm nhưng vẫn cho phép không khí lưu thông. Rửa rau, quả rồi để ráo hẳn nước trước khi cất vào tủ lạnh vì sự ẩm ướt có thể làm chúng dễ mốc và thối nhanh hơn.

Những đồ ăn thừa

Trữ đồ ăn thừa trong vật chứa sạch, có nắp đậy kín hoặc bọc kín bằng màng nilong. Nên chia đồ ăn thừa vào các hộp đựng nhỏ, nông để chúng được làm lạnh nhanh hơn. (Một số bào tử vi khuẩn tồn tại trong quá trình nấu nướng và có thể sinh sôi nếu thức ăn ở nhiệt độ phòng lâu). Nên trữ lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 tiếng sau khi nấu, và không cần đợi đến khi thức ăn nguội mới cất vào tủ, vì những loại tủ lạnh hiện đại có khả năng xử lý nhiệt. Không nhồi nhét quá đầy tủ lạnh. Không khí lạnh cần được lưu thông để giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn. Thời gian bảo quản thực phẩm an toàn trong ngăn mát và ngăn đá tủ lạnh:

Loại thực phẩm Trữ lạnh (4 độ C) Trữ đông (-18 độ C)
Trứng tươi 3-5 tuần Không cấp đông
Sữa tươi Đã mở /Chưa mở 2-3 ngày Theo hạn sử dụng Không cấp đông
Thịt lợn xông khói 7 ngày 1 tháng
Nước sốt chưa nấu 1-2 ngày 1-2 tháng
Thịt lợn, bò, cừu tươi sống 3-5 ngày 6-12 tháng
Tôm, sò điệp, mực, nghêu, trai (đã bỏ vỏ) 1-2 ngày 3-6 tháng
Gia cầm tươi sống 1-2 ngày 6-12 tháng
Trai, hến, cua, tôm hùm, hàu tươi sống 2-3 ngày 2-3 tháng
Động vật có vỏ đã nấu chín 3-4 ngày 3 tháng

 

Chăm sóc khách hàng
  • 0968.999.237
    0904.22.66.96
  • Quận Tây Hồ: 278 Lạc Long Quân, Đường Bưởi, Thụy Khuê, Yên Phụ, Xuân Đỉnh, Nhật Tân, Quảng An, Nghi Tàm, An Dương Vương, Âu Cơ.
    0926.119.388
  • Quận Bắc Từ Liêm: Cổ Nhuế, Đông Ngạc, Trần Cung, Nhổn, Minh Khai, Phú Diễn, Phúc Diễn, Tây Tựu, Thượng Cát, Thụy Phương, Xuân Đỉnh, Phạm Văn Đồng.
    0968.999.237
  • Quận Hà Đông: 32 Quang Trung, Nguyễn Trãi, , Vạn Phúc, Triều Khúc, Chiến Thắng, Mộ Lao, Văn Quán, La Khê, Yên Nghĩa, Khu Đô Thị Văn Phú, Văn Khê, Khu Đô Thị Dương Nội, Nguyễn Khuyến, Lương Thế Vinh, Tố Hữu
    090.328.6007
  • Quận Cầu Giấy: 126 Hồ Tùng Mậu, Nghĩa Đô, Quan Hoa, Dịch Vọng, Trung Hòa, Nghĩa Tân, Mai Dịch, Yên Hòa, Hoàng Quốc Việt, Trần Duy Hưng, Nguyễn Khang, Trần Đăng Ninh, Xuân Thủy, Hoàng Đạo Thúy, Duy Tân.
    0936 209 007
  • Quận Đống Đa: 195 Thái Hà, Thái Thịnh, Nguyên Hồng, Tôn Đức Thắng, Văn Miếu, Hàng Bột, Nam Đồng, Trường Chinh, Khâm Thiên, Phương Mai, Khương Thượng, Ngã Tư Sở,Đường Láng, Cát Linh, Văn Chương, Ô Chợ Dừa, Thổ Quan, Đê La Thành, Hoàng Cầu, Hào Nam, Kim Liên, Trung Tự, Thịnh Quang.
    0357.338.116
  • Quận Long Biên: 168 Nguyễn Văn Cừ, Bồ Đề, Gia Thụy, Đức Giang, Giang Biên, Long Biên, Ngọc Lâm, Ngọc Thụy, Sài Đồng, Thạch Bàn, Thượng Thanh, Việt Hưng.
    0904.700116
  • Quận Ba Đình: 80 Đội Cấn - Giảng Võ - Kim Mã - Liễu Giai - Ngọc Hà - Ngọc Khánh - Quán Thánh - Cửa Bắc - Thành Công - Trúc Bạch - Vĩnh Phúc - Cống Vị - Hoàng Hoa Thám - Phúc Xá.
    0904.610.118
  • Quận Thanh Xuân: 534 Khuất Duy Tiến, Hạ Đình, Kim Giang, Khương Đình, Khương Mai, Khương Trung, Nhân Chính, Phương Liệt, Thanh Xuân Bắc, Thượng Đình, Bùi Xương Trạch, Hoàng Văn Thái, Tô Vĩnh Diện, Vương Thừa Vũ.
    0936.026.007
  • Quận Nam Từ Liêm: Phạm Hùng, Đại Mỗ, Mễ Trì, Mỹ Đình 1, Mỹ Đình 2, Nguyễn Cơ Thạch, Lê Đức Thọ, Phú Đô, Phương Canh, Tây Mỗ, Trung Văn, Xuân Phương, Trung Kính, Keangnam.
    0904.22.66.96
  • Quận Hoàng Mai: Khu Đô Thị Pháp Vân, Định Công, Đại Kim, Giáp Bát, Giải Phóng, Lê Trọng Tấn, Linh Đàm, Lĩnh Nam, Mai Động, Tân Mai, Thanh Trì, Thịnh Liệt, Trần Phú, Tương Mai, Vĩnh Hưng, Yên Sở, Times City.
    0936.209.007
  • Quận Hai Bà Trưng: Nguyễn Du, Bùi Thị Xuân, Ngô Thì Nhậm, Đồng Nhân, Bạch Đằng, Thanh Nhàn, Bách Khoa, Vĩnh Tuy, Trương Định, Lê Đại Hành, Phố Huế, Phạm Đình Hổ, Nguyễn Đình Chiểu, Lò Đúc, Bạch Mai, Quỳnh Mai, Minh Khai, Đồng Tâm, Ngõ Quỳnh, Lê Thanh Nghị, Phương Mai, Lạc Trung, Kim Ngưu.
    0936.042.368
  • Quận Hoàn Kiếm : 65 Lý Thái Tổ, Bà Triệu, Phan Chu Trinh, Phúc Tân, Trần Hưng Đạo, Tràng Tiền, Lê Duẩn, Chương Dương Độ, Cửa Đông, Cửa Nam, Đồng Xuân, Hàng Bạc, Hàng Bài, Hàng Bồ, Hàng Bông, Hàng Buồm, Hàng Đào, Hàng Gai, Hàng Mã, Hàng Trống.
    0337.800.116
  • Các Khu Đô Thị : Ciputra, Khu Đô Thị Sprendora, Khu Đô Thị Vinhome Long Biên, Khu Đô Thị Gamuda City.
    0904.655.116
  • Khu Đô Thị Keangnam, Khu Đô Thị Royal City, Khu Đô Thị The Manor, Khu Đô Thị The Garden.
    0936.54.58.58
  • Khu Đô Thị Đặng Xá, Khu Đô Thị Kim Văn - Kim Lũ,Khu Đô Thị Việt Hưng, Khu Đô Thị Đại Kim,Khu Đô Thị Định Công.
    036.329.1790
  • Bán Đảo Linh Đàm, Khu Đô Thị Đại Thanh, Khu Đô Thị Xa La, Khu Đô Thị Dương Nội, Khu Đô Thị Trung Văn.
    0903.286.007

Bài viết mới nhất

Máy hút mùi có tốn điện không? (20/09/2018)

Tính tiền điện tiêu tốn khi sử dụng máy hút mùi để có phương án sử dụng thiết bị hợp lý và tiết kiệm nhất.

Kích thước tiêu chuẩn của máy hút mùi gia đình (20/09/2018)

Máy hút mùi có kích thước theo tiêu chuẩn đảm bảo hiệu quả hút mùi, hút khói cho mọi không gian bếp của gia đình.

Nhận sửa chữa máy hút mùi bị hỏng hóc/ sự cố (20/09/2018)

Trung tâm sửa chữa điện lạnh uy tín là Trung tâm chuyên về dịch vụ sửa chữa kỹ thuật điện tử - điện lạnh. Khi lò vi sóng gặp sự cố quý khách chỉ...

Lò vi sóng đối lưu là gì? Có hay hỏng không? (20/09/2018)

Tìm hiểu khái niệm và nguyên lý hoạt động của lò vi sóng đối lưu. Lò đối lưu có hay gặp sự cô, hỏng hóc không và phương án sửa chữa sao cho hiệu quả.

TUYỆT ĐỐI không cho những đồ này vào lò vi sóng (10/09/2018)

Đồ đựng thực phẩm chất liệu gì chính là vấn đề người dùng cần quan tâm khi quay trong lò vi sóng. Tìm hiểu những đồ TUYỆT ĐỐI không được quay trong...

Dùng lò vi sóng thế nào để đảm bảo an toàn (10/09/2018)

Giữ đúng nguyên tắc sử dụng lò vi sóng đúng cách để đảm bảo an toàn cho người dùng. Những chú ý, lưu ý quan trọng nhất được tổng hợp và chia sẻ trong...

Thực hư chuyện dùng lò vi sóng gây ung thư (07/09/2018)

Lò vi sóng có thực sự gây ung thư hay không sẽ được chuyên gia Vũ Thế Thành trực tiếp giải thích và chia sẻ tới người tiêu dùng dựa trên nguyên lý làm...

Lò vi sóng không quay, nguyên nhân và cách sửa chữa (07/09/2018)

Lò vi sóng không quay hoặc quay rồi ngừng là vấn đề lò vi sóng gặp phải cần được tìm đúng nguyên nhân & phương án sửa chữa đúng cách mới có thể khắc...