Bếp hồng ngoại là một loại bếp điện về cơ bản được làm bằng đèn halogen đặt trong một tấm kim loại chống ăn mòn. Các cuộn dây bức xạ bao quanh đèn và tạo ra lượng nhiệt đều. Bếp hồng ngoại hoạt động gần giống như lò vi sóng vì nó truyền nhiệt đến dụng cụ nấu bằng bức xạ hồng ngoại trực tiếp. Bất kỳ loại dụng cụ nấu nướng nào có khả năng chịu nhiệt và có bề mặt đáy phẳng đều có thể sử dụng được trên bếp hồng ngoại.
Ưu điểm của bếp hồng ngoại
Nấu chín đều và nhanh chóng
Bếp hồng ngoại sử dụng bức xạ hồng ngoại để truyền nhiệt trực tiếp vào thức ăn mà không làm mất đi chất dinh dưỡng, giúp nấu chín đều từ trong ra ngoài. Bức xạ hồng ngoại có khả năng truyền nhiệt rất nhanh và đều, giúp rút ngắn thời gian nấu so với bếp từ và những loại bếp điện khác.
Dụng cụ nấu nướng đa dạng
Bếp hồng ngoại không kén nồi, bạn có thể sử dụng mọi loại nồi chảo từ nhiều chất liệu khác nhau, kể cả nồi đất, nồi gang, thủy tinh và inox, miễn là chúng có bề mặt phẳng và chịu được nhiệt. Khả năng thích ứng đa dạng của bếp hồng ngoại giúp người dùng không cần mua sắm thêm các dụng cụ nấu nướng chuyên dụng, từ đó có thể tiết kiệm một khoản chi phí đáng kể.
Tiết kiệm năng lượng
Bếp hồng ngoại sử dụng năng lượng điện một cách hiệu quả do ít bị thất thoát nhiệt hơn so với bếp ga. Bên cạnh đó, do bếp hồng ngoại sử dụng bức xạ nhiệt nên hiệu suất nhiệt của bếp hồng ngoại rất cao, cao hơn 16% so với bếp ga thông thường nên bếp hồng ngoại có hiệu quả tiết kiệm năng lượng rất tốt. Nhiệt lượng được truyền trực tiếp và nhanh chóng vào dụng cụ nấu, từ đó giúp giảm đáng kể hóa đơn tiền điện hàng tháng. Đồng thời giảm nguy cơ hỏng hóc và phát sinh nhu cầu sửa bếp hồng ngoại tại nhà.
Bảo vệ môi trường
Vì bếp hồng ngoại áp dụng nguyên lý tạo nhiệt không có lửa nên trong quá trình đốt không tạo ra các loại khí có hại như bếp ga nên dù sử dụng trong thời gian dài cũng không gây ô nhiễm không khí, không làm đen dụng cụ nấu và không sinh ra khí độc (carbon monoxide, nitơ oxit),v.v.
Ngoài ra, như đã nêu trên, bếp hồng ngoại sử dụng ít năng lượng hơn cũng đồng nghĩa với việc giảm thiểu lượng khí thải carbon từ các nhà máy điện, góp phần bảo vệ môi trường.
Tạo ít tiếng ồn
Do sử dụng bức xạ nên bếp hồng ngoại hoạt động rất êm ái, không gây tiếng ồn lớn, mang lại sự thoải mái và dễ chịu cho người dùng trong suốt quá trình nấu nướng.
Tính an toàn cao
Nhiều bếp hồng ngoại được trang bị tính năng khóa trẻ em, giúp ngăn trẻ em tự bật bếp hoặc thay đổi cài đặt nhiệt độ, đảm bảo an toàn cho gia đình. Một số mẫu bếp còn có tính năng tự động tắt khi không sử dụng trong một khoảng thời gian hoặc khi quá nhiệt, giảm nguy cơ cháy nổ hoặc hỏng hóc, tiết kiệm chi phí sửa bếp hồng ngoại tại nhà.
Dễ vệ sinh
Bề mặt bếp hồng ngoại được làm bằng kính chịu nhiệt, không bám dính thức ăn và dầu mỡ, dễ dàng lau chùi bằng một chiếc khăn ẩm. Bề mặt kính có tính cường lực có khả năng chống trầy xước và chịu lực tốt, duy trì độ bền đẹp lâu dài.
Tính di động cao
Bếp hồng ngoại thường có thiết kế nhỏ gọn, dễ di chuyển và lắp đặt ở nhiều vị trí khác nhau. Bên cạnh đó, với mẫu bếp hồng ngoại di động, bạn có thể mang bếp hồng ngoại đến các buổi dã ngoại, tiệc ngoài trời hoặc di chuyển bếp từ vị trí này sang vị trí khác trong nhà bếp một cách dễ dàng.
Nhược điểm của bếp hồng ngoại
Thời gian làm nóng ban đầu lâu
Khác với bếp từ, bếp hồng ngoại sử dụng các cuộn dây nhiệt hoặc đèn halogen để tạo ra nhiệt lượng và truyền trực tiếp đến nồi, chảo. Quá trình này cần thời gian để cuộn dây hoặc đèn đạt đến nhiệt độ yêu cầu, dẫn đến việc mất nhiều thời gian hơn để bắt đầu nấu ăn. Điều này có thể gây bất tiện cho những người bận rộn hoặc khi bạn cần nấu ăn nhanh chóng.
Ngoài ra, thời gian làm nóng ban đầu lâu cũng làm giảm hiệu suất năng lượng của bếp hồng ngoại. Trong thời gian chờ đợi bếp đạt nhiệt độ mong muốn, năng lượng vẫn được tiêu thụ mà không được sử dụng hiệu quả cho việc nấu nướng.
Cần thời gian để mặt bếp hạ nhiệt sau khi nấu
Sau khi tắt bếp, mặt bếp vẫn còn nóng trong một thời gian khá dài trước khi hạ nhiệt hoàn toàn. Điều này có thể gây ra một số vấn đề và bất tiện cho người sử dụng.
Đầu tiên, nguy cơ bỏng là một trong những nguy cơ bạn cần quan tâm hàng đầu. Sau khi tắt bếp, nếu không chú ý, người sử dụng hoặc trẻ em có thể vô tình chạm vào mặt bếp còn nóng, dẫn đến tai nạn và bị bỏng nghiêm trọng.
Thứ hai, thời gian để mặt bếp hạ nhiệt cũng ảnh hưởng đến việc vệ sinh bếp ngay sau khi nấu. Nếu bạn làm rớt thức ăn hoặc dầu mỡ lên mặt bếp trong quá trình nấu, bạn cũng không thể vệ sinh được ngay do mặt bếp vẫn còn nóng, bạn sẽ phải chờ đến khi mặt bếp nguội hẳn để tránh bị bỏng và đảm bảo an toàn, nhưng khi đó phần dầu mỡ hoặc thức ăn đã bị khô lại và bám trên mặt bếp khiến việc vệ sinh khá khó khăn.
Nhiệt độ mặt bếp rất nóng
Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý tạo nhiệt từ các cuộn dây hoặc đèn halogen. Lượng nhiệt này được truyền trực tiếp lên mặt bếp và sau đó đến nồi, chảo. Do đó, mặt bếp hồng ngoại có thể trở nên rất nóng trong quá trình nấu nướng. Nhiệt độ cao của mặt bếp hồng ngoại tiềm ẩn một số vấn đề và rủi ro đáng lưu ý, có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng và có thể cần hỗ trợ từ dịch vụ sửa bếp hồng ngoại tại nhà, chẳng hạn như trung tâm sửa bếp từ, bếp hồng ngoại Fagor tại Hà Nội.
.jpeg)
Đầu tiên, nguy cơ bỏng là một trong những vấn đề bạn cần chú ý đầu tiên. Nhiệt độ mặt bếp rất cao có thể gây bỏng nghiêm trọng nếu người sử dụng hoặc trẻ em vô tình chạm vào. Việc này đòi hỏi người dùng phải đặc biệt cẩn trọng và luôn giữ an toàn khi nấu nướng, cũng như sau khi tắt bếp.
Thứ hai, nhiệt độ mặt bếp rất nóng có thể ảnh hưởng đến một số loại nồi, chảo, đặc biệt là những loại không chịu nhiệt tốt. Một số nồi, chảo làm từ chất liệu kém bền có thể bị biến dạng hoặc hư hỏng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao liên tục từ bếp hồng ngoại, làm giảm tuổi thọ của dụng cụ nấu nướng và tăng chi phí thay thế.
